ผลิตภาพห่วงโซ่อาหารไทยโตต่างกันตามขนาดกิจการ: รายใหญ่พึ่งเทคโนโลยี รายเล็กพึ่งประสิทธิภาพ
การใช้ Data Envelopment Analysis และ Malmquist Productivity Index กับกิจการอาหารไทย 150 แห่งขนาดเล็ก กลาง และใหญ่ในปี 2564–2566 พบว่าความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีเป็นแรงหลักของผลิตภาพรวม แต่กิจการใหญ่ใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีมากกว่า ขณะที่กิจการเล็กเพิ่มผลิตภาพผ่านการใช้ทรัพยากรมีประสิทธิภาพมากกว่า ความแตกต่างด้าน scale efficiency ระหว่างขนาดกิจการมีนัยสำคัญ
นักวิจัยไทยSorachai Sukpun · Surakiat Parichatnon · Chutikorn Prungkiat · Patcharawan Ardharn · Alissara Thammabutr