ข้อมูลจากบทคัดย่อ
ยังไม่มีสรุปภาษาไทยสำหรับระเบียนนี้
ด้านล่างเป็นบทคัดย่อต้นฉบับภาษาอังกฤษจากข้อมูลบรรณานุกรม โปรดตรวจบทความต้นฉบับก่อนอ้างอิง
Hypertension affects approximately 1.4 billion adults globally, yet nearly 80% of hypertensive individuals remain inadequately controlled, underscoring the urgent need for safe, food-based interventions. Collagen-derived bioactive peptides from animal sources represent promising functional food ingredients for blood pressure management through controlled enzymatic hydrolysis. This review integrates evidence from source characteristics through clinical validation. A critical synthesis of 47 characterized peptides across bovine, porcine, poultry, and marine sources suggests that enzymatic processing parameters, rather than source origin per se, are key determinants of peptide bioactivity, with hydrolysis conditions critically influencing peptide size distribution, sequence diversity, and ACE inhibitory potency. Multiple complementary mechanisms extending beyond angiotensin-converting enzyme inhibition—including antioxidant activity, endothelial function restoration, and renin-angiotensin system modulation—operate synergistically, contributing to blood pressure reduction. Clinical evidence from randomized controlled trials and meta-analyses confirms significant antihypertensive efficacy in humans with favourable safety profiles. Quality standardization encompassing structure-activity characterization and functional biomarkers remains a key bottleneck for functional food applications. This review bridges agricultural animal production and food science by establishing a comprehensive framework linking collagen source selection, processing technology, peptide structure, and clinical outcomes—providing actionable guidance for developing evidence-based antihypertensive functional foods.
เหตุผลที่อยู่ในฐานติดตาม
ระเบียนนี้ได้รับ Impact Signal 70/100 จากความใหม่ แหล่งเผยแพร่ ความร่วมมือ และสัญญาณในข้อมูลบรรณานุกรม คะแนนนี้ใช้จัดลำดับการติดตาม ไม่ใช่การตัดสินคุณภาพงานวิจัย
ประเด็นที่เกี่ยวข้อง: Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides · Peptidase Inhibition and Analysis · Renin-Angiotensin System Studies
บทบาทของนักวิจัยและสถาบันไทย
Phanthipha Laosam · Rayudika Aprilia Patindra Purba · Sasikan Katemala · Saranya Suwanangul · Chakkapat Aenglong · Nattapol Pongsamai · Yong Yue · Jukkrapong Pinyo · Papungkorn Sangsawad · Suranaree University of Technology · Kasetsart University · Maejo University · King Mongkut's University of Technology North Bangkok · Suranaree University of Technology Hospital
ข้อจำกัดของข้อมูล
หน้านี้เป็นระเบียนบรรณานุกรมและข้อมูลจากบทคัดย่อ ยังไม่ใช่บทวิเคราะห์ฉบับเต็มหรือการประเมินคุณภาพงานวิจัย ควรตรวจสอบ DOI และเอกสารต้นฉบับก่อนนำไปอ้างอิง